Rostfritt stål är en grupp järnlegeringar som innehåller minst cirka 11 % krom, en sammansättning som förhindrar järnet från att rosta och som även ger värmebeständiga egenskaper.Olika typer av rostfritt stål inkluderar elementen kol (från 0,03% till mer än 1,00%), kväve, aluminium, kisel, svavel, titan, nickel, koppar, selen, niob och molybden.Specifika typer av rostfritt stål betecknas ofta med deras tresiffriga AISI-nummer, t.ex. 304 rostfritt.